兴平的老字号美食众多，其中最具代表性的有：

"兴平郭家饺子"：这家店的饺子皮薄馅大，味道鲜美，深受食客喜爱。

"兴平马家烧鸡"：这家店的烧鸡肉质鲜嫩，色泽金黄，口感香醇，是当地的一道名菜。

"兴平张家油泼面"：这家店的油泼面面条筋道，搭配特制的调料，口感独特，深受食客喜爱。

"兴平刘家豆腐脑"：这家店的豆腐脑口感细腻，味道鲜美，是当地的一道特色美食。

这些老字号美食都是兴平的饮食文化瑰宝，如果您有机会到兴平，一定不要错过这些美食。