杭麻清七是一种传统的杭州小吃。

杭麻清七是以粘米粉为主要原料，配以瘦肉丁、萝卜丝、鸡蛋丝等辅料制成的小吃。

它的制作流程繁琐，需要经过多次蒸、晾等环节，因此制作时间比较久。

此外，杭麻清七在外观、口感等方面也有更高的要求，这也增加了其制作难度和成本。

杭麻清七是杭州老字号小吃之一，通常可在杭州的传统小吃店或者特色小吃街上买到。

它的历史悠久，最早可以追溯到近百年前，是当地居民的家常美食之一。

当地居民对杭麻清七有着深厚的情感和认同感，也是外地游客了解当地文化和风土人情的一个重要途径。