答案是；海参皮很硬是黑囊皮参。

黑囊皮参是沙鸡子科囊皮参属的一种海参。该物种分布广泛，包括红海、东非、阿拉伯以南、莫桑比克、马达加斯加、伊朗湾、孟加拉湾、印度尼西亚、澳大利亚、菲律宾、日本以及中国大陆的福建到北部湾沿岸、海南岛等地。