这句话的意思是说，只有在高层数的楼房品尝的茶才有真正的品质和特殊的口感。

传统上，越高层的茶楼一般来说会使用更高品质的茶叶和更高档次的器具，而这些茶叶也被更加严谨地照料和保养。因此，这句话在一定程度上也反映了一些消费者对于茶文化的追求和崇尚。当然，在现代消费环境下，个人口味和喜好是最重要的因素，人们品尝茶时也不一定非要去三楼。