羊排是指羊肉的肋骨部分，其中可能含有淋巴。淋巴是一种透明液体，它在人和动物的身体中通过淋巴管系统流动。在羊排的肉质部分，可能会包含有淋巴管，但这并不会对羊排的健康和安全性造成影响，因为淋巴管不是肉质本身。在食用时，卫生条件要严格，肉质应彻底煮熟，以确保安全。因此，有无淋巴并不是判断羊排的优劣的因素，而是注意卫生、烹调和食品安全的重要方面。