首先，将鱼胶浸泡在水中一段时间，清洗干净。将小米和鱼胶放入炖盅中，加入适量水。盖上盖子，放入炖锅中小火慢炖1.5-2小时，直至鱼胶完全融化。出锅前加入适量盐调味即可。鱼胶营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，具有滋润肌肤，提高免疫力等功效。小米清淡补充能量，可增强鱼胶的营养吸收能力。建议每周食用一次，有助于保持健康。