鱼丸放水保存会加速鱼丸变质，缩短保质期。鱼丸保存时放入保鲜盒内，用盖子盖好，最好先在盒子的上面铺一层保鲜膜再盖盖子，这样做会起到密封的作用，防止串味。要是长时间不食用，那么就要用保鲜袋装好放进冷冻室里冷冻了，但是冷冻后的鱼丸口感不如新鲜的鱼丸。