砂锅炖肘子用的时间因个人口感而异，但是一般认为需要炖至少两个小时以上。

因为猪肘子较为偏瘦，肉质较为韧性，需要时间慢慢炖至熟透，同时砂锅能保持热度，让肉质更加鲜嫩。

而具体的时间因个人口感而异，可以根据自己的经验和喜好来调节时间。

延伸内容：砂锅炖肘子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，常常被推崇为具有养生功效的食物，适宜大众食用。

但是在炖煮过程中，需要不断地添加清水，以保证砂锅内不干燥，同时不要用过多的调料，以免影响味道和口感。