天气热时，鱼的新鲜度会变化较快，如果没有冷藏，储存方法变得尤为重要。

首先，将鱼从内脏到鳞片的清洗干净，用擦干的厨房纸巾抹干水分。

然后，将鱼放入一个干净的塑料袋中，并将其尽可能地密封。

之后，在冷水中将袋子浸泡，每隔几分钟换一次水池子，这样可以降低鱼的内部温度。

最后，将鱼基本擦干，用干的纸巾包好，放在阴凉处储存（最好在食用前不超过24小时）。需要注意的是如果发现鱼已经不新鲜，最好不要补救，直接处理掉。