1 红烧飞燕是一道美食，具有高营养价值和丰富口感，受到很多人喜爱。

2 是将飞燕清洗干净后，在热油中爆炒至表面金黄，备用。

然后在另一个锅中放入一些食油，加入姜片、葱段、八角等调料炒香，放入料酒、酱油、冰糖等调味料，加入清水烧开后放入炒好的飞燕，再用小火炖约半小时，至飞燕入味。

最后放少量盐和味精调味即可。

3 另外，红烧飞燕的口感比较独特，又需要较多的调料和炖煮时间，建议在制作时留足时间，并注意调味，以达到最佳口感。