1. 初中生物优质课最好讲的是人体的一些基本功能，如呼吸、循环等。

2. 因为掌握人体基本功能是初中生物学的重点，这些知识对于理解生命科学和健康知识都非常重要，同时这些内容也比较容易理解和举例说明，容易引起学生的兴趣和注意力。

3. 另外，在讲述基本功能的同时，可以延伸到人体其他器官的功能和人体组织的构成等，为后续学习打下基础。