白醋是一种常见的家庭清洁剂，可以用于清洁厨房卫生间等区域，但是它还可以用于食品加工。在做豆腐的过程中，将豆腐剩余的水和白醋混合后沉淀一段时间，得到的"豆腐渣"可以制作成各种豆腐渣料理，如豆腐渣炒花菜、豆腐渣煮咸菜等。

另外，豆腐水中的蛋白质含量较高，可以用于喂养家畜家禽或是作为植物肥料，也可以用于腌制食品，如泡菜、萝卜干等。