半成品薯条是生的，不是熟的。半成品薯条通常是提前用水煮过，然后晾凉，再裹上薄薄的淀粉，最后放入冷冻室里冷冻。这样的薯条在冷冻状态下保存，需要在使用前进行炸制或烤制，以达到酥脆的口感和金黄的外观。所以，半成品薯条本身是生的，需要通过烹饪变成熟的食品。