根据《物业服务管理条例》规定，居委会应当对所辖范围内的企业、机构和个人提供相关的物业服务和管理服务，但并无明确规定其有权调查企业经营情况。此外，企业的经营情况更涉及到商业秘密和隐私，需要遵循法律法规的规定进行调查和处理。

因此，居委会一般应当通过与企业沟通协商、收集公共反映意见等方式了解企业经营情况，同时也可以要求相关部门对企业进行检查和监督。