蓝纹奶酪的历史可以追溯到十二世纪，据传是在法国中部地区的罗克福特（Roquefort）发现的。由于那里的气候和地形非常适合霉菌的生长，因此罗克福特奶酪成为了最早被人们发现并广泛食用的一种蓝纹奶酪。