猪手肚是猪蹄，也就是猪的脚部。

猪手肚，也被称为猪蹄，其实是猪的脚部。这个部位在中国各地有着多种烹饪方式和美食名称，比如岭南地区的“南乳猪手”和“白云猪手”，主要吃的是猪蹄皮和筋，肉反倒其次。 猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有良好的滋养效果。同时，猪蹄中的胶原蛋白在经过炖煮之后，更易被人体吸收，具有滋润肌肤、光泽头发的功效。