停工令一般是由政府或相关行业主管部门发布的，旨在限制或暂停特定行业或企业的生产经营活动。具体涵盖的行业可以因地区和具体情况而有所不同，但一般包括以下几类行业：

1. 工业制造业：如钢铁、化工、纺织、电子、汽车等行业；

2. 建筑业：包括工地、建筑施工等；

3. 矿产资源开采业：包括煤矿、金矿、石油等；

4. 能源产业：如核电站、火力发电厂等；

5. 农业：如养殖、种植等；

6. 旅游业：如景区、酒店等；

7. 餐饮业：如餐馆、酒吧等；

8. 服务业：如美容院、健身房等。

需要注意的是，停工令的发布往往是为了处理特殊情况，如环境保护、灾害防控等，以确保公共安全和社会稳定。具体停工令的范围和期限由政府决定。