第一步：食材

红薯粉条一把，在热水中浸泡15分钟，最好用红薯粉，比较劲道有嚼劲。

洗净的韭菜一把，切成3厘米长的小段；红椒一片，切成细丝用来配色；再准备一把绿豆芽，切一点蒜片备用。

第二步：摆盘

准备烙馍几张、叠成三角块摆放在盘中，再放上一个小盘备用。

第三步：烹炒

锅内烧油，把油烧热倒入蒜片，加入蚝油5克、搅拌化开蚝油，放入绿豆芽翻炒几下，倒入韭菜继续翻炒，让韭菜均匀裹上油防止出水。然后放入泡软的粉条，翻匀后起锅调味。加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，再淋入老抽3克提色。开大火，快速颠锅翻炒给食材上色，翻匀后即可出锅装盘