根据合同法的规定，签署了委托合同但没有去办理相关事务，可以构成违约行为。根据合同的约定，双方应当按照约定的方式履行合同义务，未尽合同义务属于违约行为。因此，众合银华签署了委托合同但未履行相关责任，可以被认定为违约，应当承担相应的法律责任。但具体情况还需根据合同条款和实际情况综合分析。