猫喜欢啃铁树可能有多种原因。一些研究表明，猫喜欢啃东西是因为它们需要磨牙齿和刺激口腔感受器。铁树的树皮比较硬，可以提供一定的咀嚼和刺激。此外，铁树的树皮上可能会有一些味道吸引了猫，如树皮上的树汁、细菌等。

同时，啃铁树也可能是一种行为习惯，或者是一种释放焦虑或压力的方式。总之，猫喜欢啃铁树的具体原因可能有所不同，可能与个体差异、环境因素等相关。