帝王蟹的肚子是可以食用的，但需要先将内脏清理干净。首先将螃蟹背面朝上，用刀轻轻挑开壳，将黄色物质和泥沙清理出来。然后再用清水冲洗干净。清理过后的帝王蟹肚子可以进行蒸、煮、烤等多种方式的烹饪，口感鲜美，营养丰富。需要注意的是，如果想要保持帝王蟹肚子的鲜嫩口感，不要过度加热，避免煮熟过度或蒸过久。