青岛大虾锅贴是一道具有青岛特色的美食，其特点是鲜美可口，色香味俱佳。下面是青岛大虾锅贴的做法：

所需材料：

1. 大虾：500克

2. 饺子皮：适量

3. 鸡蛋：2个

4. 青蒜：适量

5. 生姜：适量

6. 葱：适量

7. 生抽：适量

8. 蚝油：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 油：适量

做法步骤：

1. 将大虾去壳，去虾线，洗净备用。

2. 青蒜、生姜、葱分别切成末备用。

3. 在一个碗中，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋液，搅拌均匀制成调料汁。

4. 将大虾放入调料汁中腌制10分钟，使其充分入味。

5. 取一张饺子皮，包入腌制好的大虾和青蒜末，捏紧边缘，做成锅贴形状。

6. 在平底锅中加入适量的油，烧热后，将锅贴放入锅中，用中小火煎至底部微黄。

7. 倒入适量的水，盖上锅盖，煮至水分基本收干。

8. 最后撒上葱花、姜末，翻煎一下即可出锅。