槽头肉，即猪头和躯干连接部位的颈脖肉，由于含有较多的淋巴组织，处理时需要格外注意。在屠宰过程中，根据国家标准，槽头肉应当被割除，以确保食品安全。然而，在某些非正规场合，槽头肉可能会被用于制作肉包子等食品。

正确的做法应该是避免食用槽头肉，选择经过正规渠道检验合格的猪肉来制作美食，以确保健康和安全。