炒菜的时候想要冒火，让菜更好吃，最好的方法就是在油放进去的时候放一把肉丝，再倒上黄酒，利用黄酒把油冲到锅的边缘，煤气灶点燃的时候，会顺着锅边往上滑，只要油接触到了，火就会烧着。