你好，玉米面锅盔的做法：

材料：

玉米面300克、热水200克、盐适量、油适量

步骤：

1.将玉米面放入碗中，加入盐，慢慢加入热水搅拌均匀，直到揉成光滑的面团。

2.将面团揉成长条状，分成小块，用手搓成圆形薄饼。

3.在平底锅中加入油，烧至六成热，放入锅盔，煎至两面金黄即可。

荞麦面锅盔的做法：

材料：

荞麦面300克、热水200克、盐适量、油适量

步骤：

1.将荞麦面放入碗中，加入盐，慢慢加入热水搅拌均匀，直到揉成光滑的面团。

2.将面团揉成长条状，分成小块，用手搓成圆形薄饼。

3.在平底锅中加入油，烧至六成热，放入锅盔，煎至两面金黄即可。