要更换两轮电动车的气门嘴，首先需要准备好新的气门嘴和相应工具，如卡簧钳、扳手和气嘴拔除器等。

接着，使用扳手将轮胎卸下，用气嘴拔除器将旧气嘴卸下，并将新气嘴插入轮胎孔内，再使用卡簧钳将气门嘴的卡簧固定在轮胎上。

最后用扳手将轮胎重新安装回车架上即可。注意换气门嘴时一定要保持卫生，避免污染气嘴，确保车辆行驶安全。