瑞幸咖啡之所以火爆，因为它在中国咖啡市场上持续创新，开创了新的咖啡消费体验。首先，瑞幸咖啡的极速配送服务创新了传统的咖啡店经营模式，为忙碌的都市白领提供了更加方便快捷的咖啡消费体验。

其次，瑞幸咖啡以低价格、高品质的战略吸引了更多的消费者。

最后，瑞幸咖啡以各种营销手段打造了强大的品牌形象，如线下的免费试饮、线上的优惠活动和社交平台的渲染等。这些因素共同推动了瑞幸咖啡的发展，让它成为中国咖啡市场的佼佼者，并且在全球范围内受到了广泛的关注。