鱼香木耳肉片是一道传统美食，做法简单，味道美味。首先，将猪肉切成片，用料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟。

接着，将木耳洗净切成片，干辣椒洗净切段，蒜头切末。

将锅烧热，放入油，烧至七成热后，将猪肉放入煸炒至变色。

接着，加入干辣椒、鲜红椒、葱姜蒜翻炒片刻后，加入木耳、胡萝卜炒匀，然后加入酱油、糖、醋、盐、鸡汤煮开，加入湿淀粉勾芡，最后加入少量的糖和醋，用水淀粉勾芡即可出锅。