三代75p15尊贵是一款智能监控摄像头，要设置远程定传功能可以通过以下步骤来操作：

首先，下载并安装三代75p15尊贵的监控软件，在软件中注册并绑定设备。

然后，在软件中选择“设置”选项，进入“定时任务”设置，勾选“定时上传视频”，设置上传时间，并选择上传方式，如FTP上传、Email上传等。

最后，点击“保存”按钮，完成远程定传功能的设置。这样，用户就可以远程监控和传输设备拍摄的视频，实现实时监控和数据共享。