常德钵子菜不是预制菜。预制菜是指在生产加工过程中对食材进行多种处理方法，如加工、腌制、冷冻、包装等步骤，以达到便于储存和使用的目的。而常德钵子菜是一种传统的湖南菜，以纯天然、无添加的方式烹制而成，重在保持食材的原味和营养价值。钵子菜所使用的食材多为当季新鲜蔬菜、肉类和海鲜等，烹饪方式多为现点现做，不经过冷冻、腌制等处理方式，因此不属于预制菜的范畴。