要拿到食品安检员证，首先需要报名参加考试，可以在当地食品药品监督管理部门或人力资源社会保障局报名。

考试内容包括食品安全法律法规、食品卫生管理、食品安全检测等知识点。

考试形式一般为笔试或者计算机考试，通过考试后需要进行一定的职业培训和实践能力测试。

在取得食品安检员证后，持证人需要在相关单位进行实践工作，经过一定时间的实践和考核，方可获得职称晋升。