提拉米苏中间夹层硬层是由咖啡和马斯卡彭奶酪混合而成的浓郁奶酪霜（mascarpone cream），质地较为厚实，口感十分丰富。

此层霜状层的添加使得提拉米苏整体口感更加层次分明，不但为甜品提供了更为浓郁的奶香味，还通过其厚实的口感为滑嫩的饼干层提供了很好的支撑，使得各层材料之间的平衡更加稳定。但需要注意的是，为了确保浓郁的奶酪特征，制作此层霜的奶酪必须新鲜且纯正，否则会对提拉米苏的口感和品质产生不利影响。