目前没有证据表明大连虾皮有核辐射风险。

虾皮是一种小型的虾类，通常生活在海水中。由于大连地区曾存在过核设施，因此有些人担心大连虾皮可能受到核辐射的影响。

然而，根据中国政府公布的信息，大连地区的核设施已经退役多年，并没有发生过核事故或泄漏事故。此外，虾皮通常生活在海水中，其体内并没有积累大量放射性物质的能力，因此其体内放射性物质的含量通常很低，不会对人体造成辐射危害。

总之，如果没有受到污染，大连虾皮是可以安全食用的。如果您对大连虾皮的品质和安全有疑虑，建议选择经过检测和认证的虾皮产品。