这种情况不能雕刻了。树根碳化的部分表示这部分木材已经发生了氧化，并且大部分水分被蒸发出去了，并且木质素和木纤维的形态也已发生变化，导致木材变得硬脆易碎，深入雕刻会进一步加剧木材的开裂、破碎等风险，会影响到木材的整体美观和使用寿命。