1. 取一平底锅或炒锅，烧热适量的油。

2. 将裹有面粉的蘑菇片逐一放入鸡蛋液中浸泡均匀。

3. 然后将浸泡过鸡蛋液的蘑菇片放入面包糠中，用手轻轻按压，使其均匀附着面包糠。

4. 将制作好的蘑菇片放入锅中，小心地炸至两面金黄色。

5. 炸制好的蘑菇片捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。