社保和医疗费用的扣缴金额变动可能由多种原因导致。以下是一些可能的原因：

社保基数调整：社保的缴费基数可能会根据每年的社会平均工资进行调整。如果今年的社会平均工资上涨，那么社保的缴费基数也可能相应上涨，导致缴费金额增加。

补缴款项：如果您之前有一些未缴或欠缴的社保费用，那么这些费用可能会在这个月被一起扣除，导致扣款金额增加。

缴费比例调整：政府可能会调整社保和医保的缴费比例。如果缴费比例增加，那么您需要缴纳的金额也会相应增加。

系统错误或数据处理问题：有时候，由于系统错误或数据处理问题，可能会导致社保和医疗费用的扣款金额出现变动。

如果您对社保和医疗费用的扣款金额有疑问，建议您联系当地的社保和医保部门或相关机构，了解具体的扣款情况和原因。同时，您也可以核对一下自己的缴费记录，确保缴费金额的准确性。