用清水清洗表面

将宣威火腿表面浸泡于清水中，可去除表面的灰尘和杂质。用软毛刷轻轻刷洗火腿表面，注意不要用力过猛，以免刮伤火腿表面。

去除表面的霉斑

如果宣威火腿表面有霉斑，可以用清水、酒或醋轻轻擦拭表面。如果霉斑较严重，可以用清水泡发后再清洗。

用盐水消毒

将适量的盐加入清水中，使其浓度为3%-5%，将宣威火腿浸泡于盐水中约3-5小时，可以起到杀菌消毒的作用。

晾干

将清洗干净的宣威火腿晾在通风处，使其表面干燥。注意不要晒在太阳下，以免影响口感。