蛏子活和死的区别主要有以下几个方面：

外壳区别：活蛏子的外壳紧闭，没有露出肉；死蛏子的外壳打开，肉呈白色。

肉区别：活蛏子的肉质鲜嫩；死蛏子的肉质松散。

气味区别：活蛏子的气味清香；死蛏子的气味有腥臭味。

手感区别：活蛏子的肉质有弹性；死蛏子的肉质没有弹性。

以上就是蛏子活和死的区别，希望能对您有所帮助。