、看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米；

2、看形态，颗粒是否整齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完整；

3、看碎米粒和杂质是否超标；

4、看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。