阿胶糕是中国的传统保健品，以阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖等为主要原料制作而成。在制作过程中，其中一项步骤是加入黄酒，以帮助阿胶的溶解和药效的发挥。因此，阿胶糕本身就带有一定的酒味。

如果泡阿胶的时间过长，可能会导致黄酒的酒精挥发不完全，从而使阿胶糕的酒味更重。此外，如果泡阿胶时没有及时搅拌，还可能导致阿胶粘成团，影响其溶解和药效的发挥，进一步加重酒味。

因此，在制作阿胶糕时，需要注意泡阿胶的时间和搅拌频率，以避免酒味过重。同时，如果阿胶糕的酒味过重，可以在通风处晾晒一段时间，使酒精挥发，减轻酒味。