糠不属于粮食或谷物，而是由粮食或谷物的外壳、皮、麸等剥离出来的较为粗糙的渣滓。粮食或谷物经过加工后，糠往往会作为副产物被分离出来。糠富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，可以用于制作一些健康食品，如糠饼、糠米粥等。此外，糠还可以制成饲料、肥料等。