农保和穗岁康各有其优点和特点，具体哪个更好取决于您的需求和偏好。

农保是由政府主导的农村社会保障制度，主要面向农村居民，旨在为农村居民提供基本的医疗保障。农保的优点在于其普惠性和可持续性，可以为广大农村居民提供基本的医疗保障，缓解他们的医疗负担。但是，农保的保障水平相对较低，对于一些重大疾病或复杂疾病的保障能力有限。

穗岁康则是一种商业补充健康保险，由政府指导、企业承保，旨在为广州市民提供额外的医疗保障。穗岁康的优点在于其保障范围广泛，可以涵盖一些重大疾病和复杂疾病的医疗费用，同时也可以提供一些额外的医疗服务，如医疗咨询、健康管理等。此外，穗岁康还可以与医保进行无缝衔接，为市民提供更加便捷的医疗保障。

因此，如果您需要更加全面的医疗保障和额外的医疗服务，可以选择参加穗岁康。如果您只需要基本的医疗保障，可以选择参加农保。无论选择哪种保障方式，都应该根据自己的实际情况进行选择。