金枪鱼血和肉可以通过多种方式食用，以下是一些建议：

1. **生食**：金枪鱼刺身是非常受欢迎的吃法，尤其是蓝鳍金枪鱼的肉。金枪鱼血（或称作赤身）通常颜色较深，口感较为紧实，适合用来做刺身。

2. **烧烤**：金枪鱼肉可以切成厚片，用盐、胡椒和橄榄油等调料腌制后，放在烤架上烧烤，直至表面焦香。

3. **寿司**：金枪鱼肉也常用于制作寿司，可以是生的或者是稍微煎一下的。

4. **煎炒**：金枪鱼肉可以切片或切块，用蒜末、姜片、酱油等调料快速翻炒，做成家常菜。

5. **炖煮**：虽然不太常见，但金枪鱼肉也可以用于炖汤或炖菜，与蔬菜一起煮，吸收汤汁的味道。

6. **腌制**：金枪鱼肉可以用来制作腌制食品，如金枪鱼罐头。

在食用金枪鱼血和肉之前，需要注意以下几点：

- **新鲜程度**：金枪鱼必须非常新鲜，特别是生食时，否则可能存在食物安全风险。

- **来源**：选择可靠的供应商购买金枪鱼，确保其来源合法且符合食品安全标准。

- **烹饪温度**：如果不是生食，应确保金枪鱼完全煮熟，以杀死可能存在的寄生虫。

- **健康状况**：孕妇、儿童、老人以及免疫力低下的人群应避免食用生金枪鱼，因为生食鱼类可能含有寄生虫和有害细菌。

总之，金枪鱼血和肉可以通过多种烹饪方法食用，但务必保证食品安全和新鲜度。