做法如下：

1. 准备食材：生抽、老抽、细砂糖、料酒、清水、姜、蒜、葱、香菜、辣椒油。

2. 在一个小碗里，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒，搅拌均匀备用。

3. 在另一个锅里，加入适量清水，放入切好的姜片、蒜瓣、葱段，大火煮开后转小火煮10分钟。

4. 把煮好的姜蒜葱水倒入步骤2中，搅拌均匀，再加入适量清水，调成适合的口味。

5. 倒入辣椒油，再次搅拌均匀。

6. 最后加入切好的香菜，拌匀即可。

以上就是广东特色调料汁的做法，可以根据自己的口味进行适当的调整。