传统的蒙古风干牛肉干好吃，现代工艺的油炸牛肉干好吃。

传统的蒙古风干牛肉干采用草原放养的优质牛的瘦肉制作，经过反复的低温风干，再自然存放老化，吃起来肉质劲道，不添加防腐剂，味道香醇自然；现代工艺的油炸牛肉干制作时通常会加入很多调料，味道更重一些，而且油炸食品本身就不利于身体健康12。