榉木和梨木都是制作面食模具非常适合的材料，它们均具有坚硬、密实、不易受潮等特点。但是，榉木相对于梨木来说更加耐磨耐用、密度更高，因此选择榉木的面食模具可以更加持久地使用，也更能保持模具的形状和纹路，同时榉木的颜色也较为深沉，光泽也更好，给人一种高品质的感觉。总的来说，如果要选择面食模具的材料，榉木是比梨木更好的选择。