做法如下：

食材：螃蟹、猪肉、面粉、盐、鸡精、料酒、食用油、生抽

具体步骤：

将面粉和成絮状，然后和成一个光滑的面团，要（盆光、面光、手光）三光政策，揉成表面光滑的面团以后，要盖布醒发20分钟以上，使面团更加有韧性。

将猪肉或者虾仁剁成泥状，也可以是颗粒状，根据个人喜好而定，然后在准备一些韭黄切碎，将所有的馅和蟹肉混合到一起，放入料酒、盐、食用油、鸡精、生抽，顺时针搅拌，将馅搅拌均匀即可。

取醒发好的面团，用手将面团捏成条状，做成干面剂子，手上功夫好的可以用手揪成一个一个的面剂子，功夫不到家的可以用到切，将准备好面剂子用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮，将饺子皮中放入馅料，对折后将边缘放入虎口处双手一起使劲压实封口即可。