装菜盘子的大小可以因不同的用途和场合而有所变化。一般来说，家用菜盘子的尺寸在8到12英寸之间是比较合适的。这个范围内的盘子可以容纳适量的食物，既不会显得过于拥挤也不会太空旷。

当然，具体的大小还需考虑到家庭的实际需求。如果是家庭晚餐，6到8英寸的小盘子可能更适合使用，因为这样可以方便盛放适量的食物，同时也便于端取和摆放。如果家中的餐桌较小，那么选择较小的盘子可以节省空间，使桌面看起来更加整洁。

此外，不同的菜肴也需要不同的盘子来盛装。例如，一些汤汁较多的菜肴可能需要使用较深的盘子来装，以防止汤汁溢出。而一些凉拌菜或干爽的炒菜则可以选择较浅的盘子来装，以更好地展示菜肴的色泽和形状。

总的来说，装菜盘子的大小应该根据实际需求来选择，既要考虑到食物的种类和数量，也要考虑到使用的场合和桌面空间的大小。在选择盘子时，我们还需要考虑其材质、形状和颜色等因素，以确保它们既实用又美观。