工伤鉴定现场专家可以通过观察牙周状况和牙齿损伤程度来鉴定牙齿。

当一个人发生工伤时，他的牙齿可能会发生一些变化。

工伤鉴定现场专家可以通过观察被伤害牙齿周围的软组织是否存在损伤，牙齿的移动情况是否异常，牙龈是否出现血肿等情况来鉴定牙齿是否发生了工伤。

当牙齿损伤比较严重时，专家可能需要进行X光检查或者CT检查确定牙齿情况。

此外，一旦牙齿发生损伤，应尽快就医，进行修复，否则可能会对口腔健康造成严重的影响。