所需材料：

1. 五花肉：500 克

2. 盐：适量

3. 白糖：适量

4. 生抽：适量

5. 老抽：适量

6. 料酒：适量

7. 生姜：适量

8. 葱：适量

9. 八角：2 颗

10. 冰糖：适量

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备五花肉：将五花肉洗净，切成约 2-3 厘米见方的块。

2. 腌制五花肉：在一个大碗里，加入适量盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀。将切好的五花肉块放入碗中，搅拌均匀，使每块五花肉都充分裹上调料。腌制至少 30 分钟，让五花肉入味。

3. 炖煮五花肉：将腌制好的五花肉块捞出，放入锅中。加入足够的水，淹没五花肉。放入生姜片、葱段、八角和冰糖。

4. 炖煮：大火烧开后，转小火慢慢炖煮，煮至五花肉熟透，大约需要 1 小时。期间要留意锅中的水量，防止烧干。

5. 煸炒：将炖好的五花肉捞出，沥干汤汁。锅中倒入适量食用油，烧热后放入五花肉块，小火煸炒至五花肉表面呈现金黄色。

6. 焙肉：将煸炒好的五花肉块放入烤盘或烤网上，放入预热至 180℃ 的烤箱，烤 10-15 分钟。期间要注意观察五花肉的变化，防止烤焦。

7. 出锅：将焙好的五花肉块装盘，撒上葱花、香菜等点缀。

漳州焙肉制作完成！这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感独特。您可以根据自己的口味调整调料的用量。尽情享受这道美味佳肴带来的愉悦吧！